见习骑师学校於1972年创校。70-80年代创校初期,见习骑师学校及宿舍位於跑马地山光道街尾的一幢十层楼高建筑物内,最上楼层为见习骑师学校宿舍,当时培训地点只有跑马地。在八十年代起,培训基地移师上水双鱼河,学员在双鱼河接受基础策骑训练和学习马匹知识後,会被送往沙田马场现役马匹马房实习,并策骑不同马房赛驹操练。
2005年,见习骑师学校所取得的成功促成了赛马培训发展委员会的成立。委员会提供的赛马培训不仅限於骑师和策骑员,亦为赛马管理及护理等重要职能的人才提供结构化的职业培训。委员会重新为本地见习骑师培训编订新课程,并注入了不少崭新的理念和价值观,旨在为赛马从业员提供正式训练,以便他们取得全球认可的资格。
2008年3月14日,赛事人才培训马房开幕。培训马房的成立为赛马训练和发展提供专门设施,给予学员们更专业及系统性的训练。在2010年和2018年,六个针对不同范畴的赛马证书课程(包括策骑,策骑员,骑师,马房助理,马房领班和助理练马师)分别在香港和内地取得香港学术及职业资历评审局的课程认证。截止2021年十二月,赛事培训发展委员会已颁发接近1,800张赛马证书课程予见习骑师学校学员和赛马人才,包括助理练马师丶钉甲匠丶马房员工丶骑术经理及教练,修毕由该委员会所开办的证书课程。
2022年适逢见习骑师学校50周年,赛马培训发展委员会正式重新命名为赛马人才培训中心。中心旗下设有两所学校,分别为专门培训策骑人才的「见习骑师学校」以及为赛马行业其他岗位提供训练课程的「赛马人才学校」。作爲专业的教育机构,赛马人才培训中心将与本港和内地社群紧密合作,以培育和发掘杰出的赛马人才。
2022年6月5日,香港赛马会举行「见习骑师学校50周年赛马日」,以表彰见习骑师学校在过去半世纪以来致力於训练本地马坛人才的卓越成就,学校多年来培育出多位蜚声国际的本地骑师和练马师,当中包括告东尼丶吕健威和何泽尧丶周俊乐等。